料理の道をこころざして30数年、食事は美味しく、楽しく頂いて欲しい…との思いから、つねに、素材に、調理に、また雰囲気づくりに、最善をつくし、料理に情熱を傾けてきました。
海のまち・南房総千倉の、太平洋を一望できる、またとない場所に、「旬膳はな房」を独立開業いたしました。海の幸に恵まれた南房総は、素材も豊富な食の宝庫です。新鮮な素材に、盛りつけにも、味わいにもひと工夫をくわえ、「おいしい」「うまい」という声が、おもわず口にでてくるような、そんな料理をおだしすることを心がけ、取り組んでいます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
旬膳 はな房
統括店長 中山智勝
店長略歴
東京生まれ、福島育ち。有名懐石料理店、中華専門店、活魚料亭など、各方面で料理を修業。ミシュラン東京で2つ星に輝いた老舗「つきじ植むら」の築地本店で副料理長を務めた後、史上最年少・28才で銀座店の総料理長に。斬新な発想によるその手腕は、植むらで伝説として語られている。
潮風王国オープンにともない「はな房」を開業。NHK「食彩浪漫」など、テレビ、雑誌などでも数多く紹介。地場の食材をふんだんに使った料理を提供している。
